Prenez un virage sucré avec PalatinoseMC de Beneo
Découvrez Beneo, l’un des fournisseurs partenaires de Quadra
Beneo, qui fait partie des partenaires stratégiques de Quadra, est un chef de file dans la recherche scientifique mondiale et le développement d’ingrédients innovants pour le secteur alimentaire et pharmaceutique. Toujours à l’affût des tendances et des choix des consommateurs, Beneo introduit régulièrement des ingrédients qui contribuent à une meilleure nutrition et à une meilleure santé. De la gestion du poids et des calories aux solutions d’enrichissement en fibres et de réduction du sucre, Beneo a su combiner son expertise en matière de recherche scientifique avec sa capacité à produire des ingrédients de haute qualité qui améliorent la valeur nutritionnelle des aliments finis destinés aux consommateurs.
Glucide d’origine naturelle
Le PalatinoseMC (isomaltulose) de Beneo est un glucide naturel d’avant-garde, dérivé du saccharose de la betterave à sucre. Ses propriétés en font une solution de rechange idéale au sucre ordinaire en raison de son index glycémique bas. Il permet d’améliorer l’oxydation des graisses pendant l’activité physique, ce qui prolonge l’apport énergétique. Il s’agit également d’un produit végétalien, casher, halal et sans OGM, ce qui en fait un ajout idéal dans les nouvelles préparations.
En raison de ses propriétés moléculaires, le PalatinoseMC est plus stable que le saccharose. Sa saveur est douce et naturellement sucrée, sans arrière-goût. Il peut être utilisé dans une préparation pour remplacer le saccharose selon un rapport 1:1 et peut également être combiné avec d’autres édulcorants naturels pour donner le goût sucré recherché dans une recette.
Principaux avantages du Palatinose
Il y a de nombreux avantages à incorporer le PalatinoseMC dans votre prochain produit alimentaire. L’un des principaux atouts de cet ingrédient est qu’il possède des propriétés uniques qui permettent une libération prolongée de l’énergie. La plupart des glucides sont décomposés dans le corps humain et fournissent un apport énergétique rapide qui disparaît généralement peu de temps après leur décomposition. Cependant, le PalatinoseMC de Beneo procure l’effet contraire. Cet ingrédient offre une solution de rechange aux autres glucides à absorption rapide en procurant une énergie constante et qui dure beaucoup plus longtemps. Grâce à sa liaison unique entre le glucose et le fructose, l’énergie est libérée plus lentement et plus longtemps. Ce processus de digestion lente se reflète dans la réponse du glucose sanguin, alimentant l’organisme plus longtemps et de manière plus soutenue. Il s’agit ainsi d’une excellente solution pour les régimes à faible teneur en glucides et le contrôle du glucose. La gestion de la glycémie est un aspect crucial qui préoccupe les consommateurs. Le PalatinoseMC procure un goût sucré qui peut être intégré dans les produits qui visent des allégations de faible teneur en glucose. Il favorise également l’amélioration du métabolisme par sa décomposition dans l’organisme, ce qui lui confère un avantage clé dans les produits de gestion du poids. Enfin, le PalatinoseMC, contrairement aux glucides normaux comme le saccharose, favorise la santé dentaire en inhibant la fermentation des bactéries présentes dans la bouche. Cela prévient la production d’acide qui abîme l’émail des dents.
Tous les sucres ne se ressemblent pas!
Voici quelques exemples de produits alimentaires dans lesquels le PalatinoseMC peut être utilisé :
- Produits de boulangerie-pâtisserie
- Céréales à déjeuner
- Barres de céréales
- Produits laitiers
- Desserts congelés
- Boissons au jus de fruits
- Boissons maltées
- Boissons en poudre
- Nutrition clinique et fonctionnelle
- Boissons pour sportifs et énergétiques
- Confiserie et chocolaterie
