Formuler des solutions innovantes avec de la gomme de caroube Naltive

En mettant l’accent sur des solutions à base de plantes, nous pouvons offrir des produits de première qualité à base de gomme de caroube qui sont non seulement fonctionnels, mais aussi conformes aux normes d’étiquette épurée (clean label). Concevoir des produits à base de lait et de plantes qui soient appétissants, richement texturés et qui ont une bonne durée de conversation peut s’avérer difficile. Notre équipe peut vous aider à créer des formules innovantes qui répondent aux besoins sensoriels uniques des consommateurs et qui permettent à vos produits de se démarquer sur le marché. La gomme de caroube Naltive de Nexira est l’un de ces produits innovants offerts par Quadra.

Il a été démontré que la gomme de caroube Naltive empêche la cristallisation dans les crèmes glacées avec ou sans produits laitiers, ce qui permet d’obtenir une texture lisse et une fonte constante. Selon Innova Market Insights, les lancements de nouveaux produits contenant de la gomme de caroube ont augmenté régulièrement en Amérique du Nord au cours des 12 derniers mois. À l’approche de l’été, le moment est bien choisi pour découvrir ce que la gomme de caroube Nexira peut apporter à votre produit.

Qu’est-ce que la gomme de caroube Naltive?

• Il s’agit d’un ingrédient naturel à base de plantes qui provient d’une source durable.
• Elle possède un fort pouvoir de rétention d’eau, ce qui rend son utilisation idéale dans des produits tels que les crèmes glacées, les sorbets et les desserts congelés.
• Elle contribue à améliorer la texture et la sensation en bouche de vos produits, en leur donnant une consistance lisse et crémeuse. C’est un stabilisateur efficace, qui aide vos produits à conserver leur structure et les empêche de fondre ou de se décomposer à des températures élevées.
• Polyvalente, elle peut être utilisée dans une grande variété d’applications alimentaires et de boissons, notamment dans les produits laitiers, de boulangerie et de confiserie.
• Elle se mélange parfaitement aux autres ingrédients et n’altère pas la saveur de votre produit final en raison de son goût et de son odeur neutres.

Tirez parti de la saison estivale grâce à la gomme de caroube Nexira, l’ingrédient idéal pour créer des produits délicieux et rafraîchissants qui ne manqueront pas de ravir vos clients.

Visionnez ces vidéos de démonstration

Voici quelques vidéos de démonstration pour différentes applications :

• Crèmes glacées (avec ou sans produits laitiers) et yogourts glacés
• Boissons à base de plante
• Fromage tartinable

Une gamme complète pour répondre à vos besoins

Naltive peut être utilisée en combinaison avec d’autres hydrocolloïdes pour ajuster la texture et aider à réduire la synérèse. Différentes consistances peuvent être obtenues selon l’application et le ratio. Créez l’expérience sensorielle parfaite avec la large gamme d’ingrédients texturants haut de gamme et hautement performants de Nexira.

Qualités Premium : qualités très élevées avec des fonctionnalités avancées

• Naltive LBG premium LS :
  • Extrêmement blanc et sans tache
• Naltive LBG premium FV :
  • La viscosité la plus élevée à des températures plus basses

Qualités standard : plusieurs qualités avec différents niveaux de viscosité

• Naltive LBG S1
• Naltive LBG S2
• Naltive LBG S3
• Naltive LBG S4

En incorporant la gomme de caroube dans vos produits, vous pouvez créer une expérience sensorielle vraiment exceptionnelle tout en améliorant la texture, la stabilité, la libération des arômes, la suspension et l’émulsification.

Besoin d’aide avec vos produits laitiers et substituts laitiers ? Notre équipe peut vous aider à développer la bonne formule pour répondre à des exigences sensorielles distinctes et permettre à vos produits de se démarquer sur le marché.

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