Gamme Citri-Fi Organic 400 de Fiberstar : l’amélioration des textures grâce à l’innovation alimentaire
Dans l’univers dynamique du développement de produits alimentaires, la quête d’ingrédients novateurs qui améliorent tant le profil nutritionnel que l’expérience sensorielle des produits est primordiale. Fiberstar, fournisseur de premier plan en matière de fibres alimentaires naturelles, repousse sans cesse les limites, comme en témoigne sa plus récente gamme améliorée Citri-Fi 400 Organic. Cette sélection de produits biologiques se rapproche beaucoup plus de la gamme 600 et présente une viscosité améliorée et un profil de goût neutre. S’appuyant sur le succès de la gamme Citri-Fi, la nouvelle gamme améliorée de Fiberstar cherche à répondre aux besoins des consommateurs de l’industrie alimentaire en bonifiant la texture et la stabilité des produits.
Qu’est-ce qui distingue la nouvelle gamme Citri-Fi 400 Organic de Fiberstar? À la base, Citri-Fi est une fibre alimentaire dérivée d’agrumes. Cet ingrédient unique est créé à l’aide d’un procédé breveté qui permet de transformer un agrume en une matrice de fibres fonctionnelles, riches en pectine et insolubles. Cette technologie exclusive à Fiberstar préserve la structure naturelle des fibres d’agrumes, permettant de créer un ingrédient polyvalent aux propriétés absorbantes, émulsifiantes et gélatinisantes exceptionnelles.
La gamme Citri-Fi 400 incarne la prochaine phase de l’engagement de Fiberstar à l’égard de l’innovation et de l’excellence. En tirant parti de techniques de transformation de pointe et d’une expertise en matière de fabrication alimentaire, Fiberstar a pu améliorer la fonctionnalité et le rendement de Citri-Fi dans un éventail de produits. Qu’il s’agisse de produits laitiers ou de produits à base de plantes remplaçant les produits de boulangerie et la viande, la gamme Citri-Fi 400 Organic offre une texture, une sensation en bouche et une stabilité sans égales, permettant aux fabricants de produits alimentaires de préparer des aliments délicieux et nourrissants sans compromettre la qualité ni le goût.
Fonctionnalité et développement durable
Parmi les avantages de la gamme Citri-Fi 400 de Fiberstar se trouve la capacité à améliorer la texture et la stabilité d’une variété d’aliments et de boissons. Cette nouvelle gamme peut remplacer les produits chimiques et les ingrédients synthétiques sans affecter la qualité d’un produit alimentaire. Ses propriétés lui permettent également d’assurer une grande stabilité durant la transformation alimentaire comparativement à d’autres amidons naturels sur le marché. Elle présente aussi une grande capacité de rétention d’eau, des propriétés émulsifiantes et gélifiantes, et plus encore. Le produit Citri-Fi peut être mélangé à d’autres ingrédients secs ou à de l’huile avant l’hydratation s’il est utilisé pour produire une émulsion, et il peut être incorporé à l’aide d’un mélangeur puissant. Il a entre autres l’avantage d’être certifié sans OGM, sans gluten et sans allergène, en plus d’être fait à base de plantes.
Fiberstar s’est engagée à poser des actions en matière de développement durable et de gérance environnementale, ce que reflète sa gamme Citri-Fi 400. Les fibres Citri-Fi sont dérivées d’agrumes et représentent un sous-produit de l’industrie du jus qui serait autrement jeté ou utilisé dans la production d’aliments pour animaux. En réutilisant ce sous-produit comme ingrédient alimentaire de valeur, Fiberstar contribue à réduire le gaspillage et à minimiser l’impact environnemental de la production alimentaire.
La gamme Citri-Fi Organic 400 de Fiberstar incarne une avancée considérable dans le domaine des fibres alimentaires biologiques, offrant aux fabricants de produits alimentaires un outil novateur pour améliorer la texture de leurs produits et réduire leur empreinte environnementale. Que vous élaboriez des yogourts crémeux à base de plantes, de savoureuses crèmes glacées ou des pains entiers nourrissants, la gamme Citri-Fi Organic 400 de Fiberstar sert de base pour créer des produits alimentaires qui sont non seulement délicieux et satisfaisants, mais qui contribuent aussi à préserver l’environnement.
