Le risque caché dans vos opérations alimentaires : pourquoi la lubrification peut faire toute la différence en matière de conformité et de salubrité alimentaire
Partie 1 : La FSMA (Food Safety Modernization Act), la salubrité alimentaire et le risque souvent sous-estimé de la lubrification
Les consommateurs exigent de plus en plus de transparence. Ils veulent avoir l’assurance que les aliments qu’ils consomment sont salubres, produits de façon responsable et manipulés avec soin à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement. Lorsqu’on parle de salubrité alimentaire, la plupart des gens pensent immédiatement à l’assainissement, à l’hygiène ou aux ingrédients. Pourtant, un facteur critique passe souvent sous le radar : La lubrification.
Bien qu’elle représente une petite partie des opérations, son impact peut être majeur. C’est pourquoi Quadra s’associe à FUCHS, un chef de file mondial des technologies de lubrification de grade alimentaire. Les solutions FUCHS sont conçues pour aider les transformateurs alimentaires à répondre aux exigences croissantes en matière de salubrité, de conformité réglementaire et de durabilité.
Pourquoi la lubrification est devenue un enjeu de premier plan en salubrité alimentaire
L’entrée en vigueur de la FSMA a transformé l’approche de l’industrie, passant d’une logique corrective à une approche préventive. Chaque établissement de transformation alimentaire doit désormais mettre en œuvre un plan de salubrité alimentaire documenté. Dans ce contexte, la lubrification n’est plus un simple détail opérationnel. Au Canada, elle doit être conforme à la réglementation 21 CFR 178.3570 et être enregistrée NSF H1. Aux États-Unis, elle doit satisfaire aux exigences de la FDA Title 21.
Ignorer ces exigences peut entraîner :
- Des rappels de produits
- Des interventions réglementaires
- Une atteinte à la réputation de la marque
- Une perte de confiance des consommateurs
La gamme de lubrifiants alimentaires FUCHS a été développée précisément pour aider les transformateurs à réduire ces risques.
À quoi ressemble un programme de lubrification performant ?
1) Un programme de lubrification rigoureux comprend notamment :
Une évaluation des points de contrôle critiques de la lubrification (LCCP — Lubrication Critical Control Points)
- L’optimisation et la rationalisation des lubrifiants utilisés
- Des procédures adéquates d’entreposage, d’application et de disposition des lubrifiants usés
- L’application des meilleures pratiques de lubrification selon la méthode 6S
- La formation des superviseurs et des opérateurs
Grâce à son partenariat avec FUCHS, Quadra accompagne les transformateurs dans chacune de ces étapes avec des produits et des solutions conçus pour maximiser la sécurité, la fiabilité des opérations et la performance des équipements.
2) Durabilité : l’autre bénéfice d’une lubrification optimisée
Les lubrifiants alimentaires haute performance permettent de :
- Réduire les frottements
- Prolonger la durée de vie des équipements
- Diminuer la consommation d’énergie
- Réduire les émissions de CO₂
- Limiter les pertes et le gaspillage de produits
La salubrité alimentaire et le développement durable vont de pair.
Exportation Canada–États-Unis : une harmonisation qui simplifie la conformité
L’Accord de reconnaissance des systèmes de salubrité alimentaire entre le Canada et les États-Unis reconnaît officiellement que les systèmes de contrôle préventif du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) et de la FSMA de la FDA sont comparables. Un plan de salubrité conforme aux exigences américaines constitue donc une excellente base pour les exportateurs canadiens. Toutefois, il doit être adapté pour intégrer : les exigences canadiennes en matière d’étiquetage, les règles de présentation et de documentation et les données de vérification démontrant l’atteinte des résultats attendus avant toute expédition transfrontalière.
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