Partie 2 : MOSH, MOAH et comment FUCHS conçoit ses formulations pour une salubrité alimentaire maximale
Certains risques liés à la salubrité alimentaire sont évidents. D’autres sont invisibles, mais tout aussi importants. Les MOSH et les MOAH appartiennent clairement à cette seconde catégorie.
Avant d’examiner les solutions, voyons d’abord ce que sont réellement ces substances.
MOSH et MOAH : de quoi s’agit-il et pourquoi sont-ils surveillés ?
MOSH— Hydrocarbures saturés d’huiles minérales (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons)
MOAH — Hydrocarbures aromatiques d’huiles minérales (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons)
Ces composés dérivés du pétrole peuvent migrer vers les aliments à partir des matériaux d’emballage, de l’environnement de production, et plus fréquemment, des lubrifiants utilisés sur les équipements.
Les autorités réglementaires y portent une attention croissante puisque :
- Les MOSH peuvent s’accumuler dans certains tissus humains
- Certaines fractions de MOAH peuvent contenir des composés génotoxiques
- Même une contamination à l’état de traces peut mener à un rappel de produit ou à une intervention réglementaire
Pour les transformateurs alimentaires, le message est simple : Le choix de vos lubrifiants influence directement votre niveau de risque lié aux MOSH et aux MOAH.
Comment FUCHS réduit les risques liés aux MOSH et MOAH grâce à ses formulations
Le contrôle des MOSH et des MOAH est au cœur de la conception des lubrifiants alimentaires FUCHS.
La gamme se divise en deux familles spécialisées :
1. CASSIDA — Lubrifiants entièrement synthétiques, sans MOSH ni MOAH
Aucune huile minérale. Aucun MOSH. Aucun MOAH. Conçus pour offrir le plus haut niveau de salubrité alimentaire.
2. CASSIDA FM — Lubrifiants à base d’huile minérale blanche, sans MOAH
Présence de MOSH, comme c’est normalement le cas avec les huiles minérales blanches. Aucun MOAH. Formulés pour satisfaire aux exigences rigoureuses de l’industrie alimentaire.
Les deux gammes sont :
- Enregistrées NSF H1
- Fabriquées exclusivement à partir de matières premières approuvées par la FDA
- Certifiées kasher (Kosher) et Halal
- Produites dans une installation certifiée ISO 21469
C’est ce qui fait de FUCHS un partenaire de confiance reconnu à l’échelle mondiale : des formulations conçues pour répondre aux exigences actuelles et anticiper les futures attentes de l’industrie.
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À lire ensuite dans cette série
Maintenant que vous comprenez les principes scientifiques, la prochaine étape consiste à identifier comment les MOSH et MOAH peuvent pénétrer dans vos opérations de production et comment les prévenir efficacement.
