Broyage de graines : Améliorer l’extraction et le raffinage de l’huile

Le broyage des graines et un processus crucial dans la production d’huiles comestibles, de biocarburants et d’autres produits dérivés de graines comme le soja, le canola et le tournesol. Ce processus implique l’utilisation de divers produits chimiques pour extraire et raffiner efficacement les huiles. Examinons les principaux produits chimiques utilisés dans la trituration des graines et leurs rôles :

 

• Solvants : Des solvants tels que l’hexane sont couramment utilisés pour extraire l’huile des graines. L’hexane est un solvant très efficace qui dissout l’huile et la sépare de la graine. Après l’extraction, le solvant est éliminé par évaporation ou distillation, laissant derrière lui l’huile extraite.
• Acides : Des acides tels que l’acide phosphorique sont utilisés dans le processus de raffinage pour éliminer les impuretés de l’huile. Le traitement à l’acide permet d’éliminer les acides gras libres, les phospholipides et d’autres contaminants, améliorant ainsi la qualité et la stabilité de l’huile.
• Agents de blanchiment : Les agents de blanchiment, comme l’argile activée ou le charbon actif, sont utilisés pour éliminer les pigments, les traces de métaux et d’autres impuretés de l’huile. Le blanchiment améliore la couleur et la clarté de l’huile, ce qui la rend plus attrayante pour les consommateurs.
• Agents de démucilagination : Les agents de démucilagination tels que l’acide citrique ou l’acide phosphorique sont utilisés pour éliminer les gommes et les phospholipides de l’huile. Ces substances peuvent entraver le processus de raffinage et avoir un impact sur la qualité du produit final.
• Alcalis: Les alcalis tels que l’hydroxyde de sodium/la soude caustique sont utilisés dans la neutralisation pour éliminer les acides gras libres de l’huile. La neutralisation améliore la saveur et la stabilité de l’huile, garantissant un produit final de haute qualité.

 

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